【料理】帽子蛋.炒飯

【食材】
1.肉絲
2.吻仔魚
3.青椒
4.雞蛋
5.蒜頭些許
6.玉米、紅蘿蔔、小黃瓜、火腿些(可買現成已切丁或是自行準備些許)
7.白飯或五穀米飯
8.番茄醬

【完成圖】






【作法步驟】
1.備料：
   將肉絲用醬油、酒醃製。
 
 
   青椒切小條狀。

 
   蒜頭切碎。

 
   紅蘿蔔、小黃瓜、火腿可買現成已切丁或是自行切丁

 
    雞蛋(可多顆)，因目前冰箱只剩兩顆，所以用兩顆做



2.起油鍋，先放蒜頭稍微炒香後，加入肉絲拌炒約五分熟，加入配料青椒、玉米、紅蘿蔔、小黃瓜、火腿一起拌炒，最後放入吻仔魚，加調味料(可依個人喜好加入)。

3.將步驟2食材差不多熟後，加入飯拌炒。


4.將鍋中食材撥開，中間留一個缺口，倒入番茄醬。

   先將番茄醬略炒一下後，再拌入飯中。


5. 將炒好的飯盛盤。


6. 同鍋煎蛋，只煎下半部，上半部維持半熟狀態，盛盤放於炒飯上方，完成。